Los estilos
DOUBLE INDIA PALE ALE
Estilo: India Pale Ale.
Alcohol: 8% AVB.
Color: Ámbar – Cobrizo (SRM: 11.5).
Aroma: Intenso: Lúpulo, frutales, cítricos y resinosos; Ligero: especiado, apimentado,
floral, herbal, menta, terroso.
Sabor:
Intenso: Amargo, lupuloso, frutal, complejo ;
Ligero: Terroso, astringente, malta, caramelo, tostado, alcohol. Cuerpo medio.
Afetrtaste/Déjo/Retrogusto: Presente y prolongado, amargo del lúpulo. Seco medio.
Amargor: Intenso (75 IBU’S)
Carbonatación: 2.4 vol. Media a alta.
Temperatura: 7°C
RUSSIAN IMPERIAL STOUT
Estilo: Russian Imperial Stout.
Alcohol: 8% AVB.
Color: Negra (SRM: 50).
Aroma: Intenso: Tostados, café, chocolate amargo (cocoa), malta y granos de
especialidad; Ligero: Chocolate dulce, caramelo, dulce, alcohol, lúpulo, frutos secos
(ciruelas, pasas).
Sabor: Intenso: Amargo, tostado, café, chocolate amargo (cocoa), maltoso, complejo;
Ligero: Terroso, caramelo, frutos secos (ciruelas, pasas), lúpulo, alcohol. Cuerpo medio
a alto.
Afetrtaste/Déjo/Retrogusto: Presente, tostados, café, cocoa. Seco medio.
Amargor: Alto (50 IBU’S)
Carbonatación: 2.3 vol. Media.
Temperatura: 8°C